В наши дни мы много говорим о сахаре , потому что он, и в частности рафинированный сахар, присутствует повсюду в наших промышленных блюдах, особенно в слишком большом количестве.
В китайской медицине это относится к вкусу пятого сезона , сладкому или сладкому вкусу, связанному с парой селезенка / желудок. Как и любой вкус, этот аромат должен быть сбалансирован в наших блюдах по сравнению с другими.
Слишком сильный аппетит к сладкому может свидетельствовать о дисбалансе селезенки, что иногда имеет серьезные последствия для здоровья.
Сладкий вкус в китайской диетологии
Термин «сладкий» становится сладким, если вкус пищи не похож на сахар. Например: крупы и крахмалы, содержащие медленный сахар, крахмал. Но аромат сырого мяса еще называют мягким ароматом. В китайской диетологии мы больше говорим о мягком вкусе в целом.
Действительно, в сладких продуктах (таких как лимонады, десерты, печенье с рафинированным сахаром) есть сладкая сторона, но также и кислота.
Эта кислотность, есть вяжущая сторона, этот аромат влияет на печень. С другой стороны, натуральные продукты, такие как бананы, солодка и груша, очень сладкие.
Сладкий вкус янской природы бодрит, дает энергию, необходимую для ежедневных расходов , и может улучшить жизнеспособность человека.
Злаки — самый популярный продукт питания, потому что согласно китайской медицине энергия, циркулирующая по меридианам, исходит от злаков. Они составляют сладкий аромат, присущий Движению Земли и равновесию четырех движений.
Некоторые продукты с мягким вкусом:
Рис, кукуруза, пшеница, гречка, мясо: говядина, курица, свинина, гусь, рыба: карп, овощи и бобовые: горох, капуста, картофель, фасоль.
Его влияние на пару «селезенка / желудок»
Мягкий тон, расслабляет и замедляет, он гармонизирует и регулирует срединный фокус : пара селезенка / желудок. Этот аромат бодрит энергию (ци) и кровь, а также инь и янь.
В целом аромат, соответствующий органу, стимулирует его и приносит ему пользу, если он пустой. Но если орган заполнен, соответствующий аромат будет для него вреден, поэтому необходимо будет придать пище другой аромат, который будет регулировать энергию органа. Что касается Селезенки, если ее энергия в избытке (избытке), то ее придется регулировать горьким вкусом .
Слишком много сахара или слишком много сахара может вызвать дисбаланс селезенки / желудка и такие расстройства, как гипогликемия, диабет , увеличение веса … Действительно, гипогликемия и диабет это 2 аспекта одного и того же расстройства.
Когда поджелудочная железа истощается из-за повторяющейся секреции инсулина, гипогликемия превращается в диабет. Если избыток сахара носит хронический характер, это повредит почки.
Как сбалансировать его сладкий вкус?
Даже если вам не кажется, что вы потребляете слишком много, сахар добавляется в все готовые блюда , соусы, йогурты и промышленные блюда.
Выбирайте любимые блюда и забудьте о мясе каждый день, потому что превращение жиров и липидов приводит к образованию глюкозы в крови. Хотя сладость занимает центральное место в рационе, она должна быть сбалансирована всеми остальными ароматами .
Чтобы найти все мои диетические советы, перейдите в раздел диеты >>
Заболевания, связанные с избытком сахара: предотвращение диабета 2 типа
Как мы видели в этой статье, диабет связан с вакуумом инь, который порождает внутренний огонь, поражающий легкие, желудок и почки. Поэтому мы должны успокоить огонь и устранить все, что его возбуждает, будь то диета (стимуляторы, жиры), но также образ жизни (стресс, соотношение активности / отдыха).
Селезенка должна быть в тонусе (без избытка) сладкими ароматами (злаки, естественно сладкие продукты, включая фрукты, и хорошее пережевывание). Выберите, что увлажняет (но не слишком много!): Масличные, крупы, вареные овощи.
Растение, которое тысячелетиями использовалось в китайской медицине, помогает регулировать уровень сахара в крови, время циркуляции инсулина, а также аппетит к сахару: berberis vulgaris (барбарис), который содержит берберин.